Jajecznica Z Chlebem!
Kapral
, pon., 2006-10-30 01:32
na górę
Witajcie Szanowni Basowi Konsumenci mojego skromnego Niecodziennego Dziennika oraz jakże smakowitych dań!
Dzisiaj zajmiemy się przygotowaniem tak oczekiwanego, jak bardzo niezbędnego w metabolizmie każdego studenta (i nie tylko) dania, jakim jest Jajecznica z chlebem.
Jak wiadomo, nie jest to danie w przygotowaniu proste - raczej wymagające, musimy pilnować, gdyż Jajecznica nie może być zbyt sucha, ani również zbyt niedosmażona, ale o tym za moment. Pierwej zajmiemy się tym, co do smażenia Jajecznicy będzie nam potrzebne.
Składniki:
Świeże Jajka
Sól Kuchenna
Margaryna
Dodatkowo: patelnia, kuchenka, widelec, miseczka, nóż, dwa talerze.
Czynności zasadnicze:
Najpierw sugeruję, żeby przygotować sobie kilka kromek chleba na talerzu - jest to czynność mało wymagająca, a dobrze wykonać ją na początku, gdyż później może nam być szkoda Jajecznicy, która się przypala (gdy wpadniemy na pomysł, żeby kroić chleb podczas jej smażenia), lub kiedy już jest skończona, a stygnie. Najpierw kroimy kilka kromek chleba, uważamy przy tym, żeby się nie pociąć - uniemożliwiłoby nam to granie na basie w mniej lub bardziej skuteczny sposób. Po ukrojeniu satysfakcjonującej nas liczby kromek (lub w lokalnej gwarze - pajdek), smarujemy je margaryną (no chyba, że nie lubimy, ale uważam, że wtedy są za suche) i kładziemy na jednym z przygotowanych talerzy.
Teraz proponuję przygotować sobie miseczkę, nóż i jajka. Liczba jajek jest analogiczna z rodzajem Jajecznicy, którą przyrządzamy - jeżeli przygotowujemy Jajecznicę z trzech jaj, musimy użyć jaj (najlepiej kurzych) w ilości trzy. Ja preferuję cztery, pięć.
Uwaga, teraz dosyć trudna rzecz - uderzamy ostrą krawędzią noża w skorupkę jajka na tyle energicznie, żeby nóż wbił się mniej więcej do połowy - musimy uważać, bo jak uderzymy za mocno, to jajko rozleci nam się w rękach - tego nie chcemy. Nie możemy też zrobić nacięcia zbyt płytkiego, bo jest obawa, że skorupki jajka będzie nam trudno rozdzielić i zgniecie nam się w palcach.
Kiedy już opracujemy dobrą metodę (może nam na to zejść trochę jajek), do miski wbijamy cztery sztuki (uważamy przy tym, żeby do miski nie dostały się skorupki od jajka - skutecznie psują przyjemność delektowania się gotową Jajecznicą). W tym czasie umieszczamy patelnię na kuchence, za pomocą noża odkrajamy kawałek margaryny (według uznania - im mniej jej będzie, tym szybciej nam wyschnie Jajecznica i tym bardziej będziemy musieli uważać, żeby się nie przypaliła, ale z drugiej strony nie należy przesadzać - na moje oko, około 2 centymetrów sześciennych wystarczy w zupełności) i kładziemy go na patelni. Za pomocą widelca mieszamy jajka w misce tak, żeby stworzyły w miarę jednolitą kolorystycznie masę, w międzyczasie dodajemy soli - według uznania, ale nie za dużo kilka szczypt z solniczki - jeżeli damy za mało, Jajecznica będzie zbyt jałowa, jeżeli zbyt dużo - przesolona, dlatego musimy robić to z rozwagą (byłoby głupio, gdyby Jajecznica była za słona).
Kiedy już patelnia jest odpowiednio rozgrzana i margaryna się stopiła, wylewamy zawartość miski na patelnię. Musimy zwrócić uwagę, żeby temperatura patelni nie była zbyt wysoka, bo Jajecznica będzie smażyć się zbyt szybko i z dużym prawdopodobieństwem się spali. Podczas smażenia, cały czas mieszamy widelcem Jajecznicę, przejeżdżając co jakiś czas po brzegach patelni, żeby odkleić to, co do niej przywiera. Staramy się tak mieszać, żeby smażyła się równo. Kiedy uznamy, że Jajecznica jest prawie gotowa, zdejmujemy patelnię z kuchenki (musimy pamiętać, że patelnia jest rozgrzana, więc Jajecznica się jeszcze trochę zetnie) i za pomocą widelca, przekładamy zawartość patelni na drugi talerz. Niepotrzebne naczynia wstawiamy do zlewu i zalewamy wodą.
Oba talerze z zawartością naszego posiłku umieszczamy w miejscu, w którym lubimy spożywać (żeby przyjemność była tym większa) i pałaszujemy!
SMACZNEGO!
»
- Kapral - blog
- Zaloguj się lub zarejestruj by odpowiadać
Może bym sobie nawet
Może bym sobie nawet zrobił, ale nie jestem pewien czy mi wyjdzie
Eeee tam , babcia mi zrobi hehe.
Rock, Metal, Anime, Manga. This is my life.
Zachęcam do prób - wiele
Zachęcam do prób - wiele nie ryzykujemy, tym bardziej, że mój przepis jest dość szczegółowy, a ewentualny pożar w kuchni raczej łatwo opanować!
_______________________________
Granie na basie jest do chrzanu! Naucz się czegoś pożytecznego, naucz się gotować!:
Jajecznica na margarynie?
Jajecznica na margarynie? Fuuuu.
Musi być na maśle... z cebulką i szynką. Do tego sól i pieprz. W innym przypadku to słabo.
•••••••••••••••••••••••••••••••••
Ibanez BTB400 + Box Taurus B525
Emsi pozdrawia znad morza ☺
No nie wiem czy tak łatwo,
No nie wiem czy tak łatwo, mój kumpel ostatnio próbował upiec hamburgera, tylko zapomniał wlać tłuszcz. Musiał się z domu ewakuować bo wszystko się zadymiło.
Rock, Metal, Anime, Manga. This is my life.
margarynie mówimy nie!! (do
margarynie mówimy nie!! (do smażenia używamy masła)
___________________________________________
"życie jest zbyt poważne żeby być poważnym"
Hmmm... Nie lepiej olej
Hmmm... Nie lepiej olej roślinny albo smalec?
Masło dużo łatwiej
Masło dużo łatwiej przypalić niż margarynę.
Te przepisy nie są przepisami dla ultra-wprawnych kucharzy, co wielu z Was już dawno zauważyło. Wprawni kucharze mogą inspirując się moimi przepisami, zrobić własne wersje tych potraw, do czego gorąco zachęcam!
_______________________________
Granie na basie jest do chrzanu! Naucz się czegoś pożytecznego, naucz się gotować!:
ZubrzykGreat napisał:No nie
Gratuluję bystrego kolegi!
sernik napisał:margarynie
zgadzam sie margaryna wali bobem
masło moze i jest 'trudne' ale lepsze. W sprawach jajecznicy najlepiej skonsultować się z Jajem on jest 'miszczem' 
Cholernie postna ta
Cholernie postna ta jajecznica, ja jeszcze rumienię cebulkę i podsmażam kiełbaskę:)
---------------------------
Zamienię białą maskownicę Ibanez Roadstar na czarną !!
Uch, taką ze
Uch, taką ze szczypiorkieeeeem < ślini się, aż ścieka na klawiaturę > albo cebuuuląąąąą...
Cholera, dziady jedne,
Cholera, dziady jedne, głodny się przez Was zrobiłem
!
Ja czasem dodaję smażonych
Ja czasem dodaję smażonych pomidorków (mniam mniam) i żółtego sera w postaci całych plastrów albo pasków, albo wiórków, albo pierożków (mniam mniam)
Muszę przy okazji spytać brata co on dodaje, bo przykładowo do pizzy wrzuca wszystko (poza mięsem - jest trawojadem)!
jajeczniczka TYLKO na
jajeczniczka TYLKO na maśle, a żeby się ono nie przypaliło, wlewamy odrobinę oliwy. Nie musi być z pierwszego tłoczenia.
crazeology / wrap your troubles in dreams
Dlaczego w składnikach nie
Dlaczego w składnikach nie ma chleba?
sledz - pomidorki - tak! Ale
sledz - pomidorki - tak! Ale to wchodzi w grę tylko w sezonie (niestety :/)
Suchodolsky - albo masło sklarowane. Ale w zasadzie to wystarczy pilnować i zamieszać od czasu do czasu.
•••••••••••••••••••••••••••••••••
Ibanez BTB400 + Box Taurus B525
Emsi pozdrawia znad morza ☺
jako "MISZCZ JAJECZNICY"
jako "MISZCZ JAJECZNICY" ("Master Of Scrambled Eggs 2007")
(smażonej delikatnie na maśle!)
pragnę przypomnieć, że wspaniałej jedwabnej konsystencji i delikatności w smaku dodaje MLEKO! W "momęcie" mieszania surowych jajek w miseczce wcelu ich homogenizacji, na każde jajko wlewamy łyżkę stołową mleka (albo i ciut więcej!); po czym po połączeniu jaj, mleka, soli i czego tam jeszcze (szynka, szczypiorek, pomidory) wylewamy na gorąca patelnię z tłuszczem.
Smacznego
pzdr
------------------
Morphing Thru Time
Czy % w mleku mają w tym
Czy % w mleku mają w tym przypadku znaczenie?
a tam margaryna, a tam
a tam margaryna, a tam masło!!
SMALEC - to jest to!
i do tego kielbaska w "miseczki" (osobno, nie zasmażana z jajecznicą), szczypiorek, trochę mąki i mleka, i do tego pomidory krojone w 16'tki.
TO jest jajecznica!
__________________________________
Langowski 6 custom
ZAK 4 al'a Spector NS2 Defreting |[]in-progress| 10% complete
I stało się odkopałem ten
I stało się odkopałem ten temat, teraz to tu ruch się zrobił, jak na zakopiance
Rock, Metal, Anime, Manga. This is my life.
ziel00ny - ale te 16`tki to
ziel00ny - ale te 16`tki to w jakim tempie mają być ?
Moim zdaniem najlepsze są
Moim zdaniem najlepsze są pomidory pokrojone w 0,7-ki
.
Zaryzykowałem i zrobiłem,
Zaryzykowałem i zrobiłem, udało mi się, miałem zrobić fotke mojego dzieła i wstawić tutaj, ale byłem tak głodny, że nie zdążyłem zrobić zdjęcia, co najwyżej moge foto pustej patalni zrobić
Jak już zrobicie jajecznicę, to wskoczcie na mój temacik, bo comba potrzebuję i szukam pomocy
To nie była reklema
Rock, Metal, Anime, Manga. This is my life.
E tam... NAJLEPSZA
E tam... NAJLEPSZA jajecznica jest po pierwsze- na smalcu (wytapianym samodzielnie z boczku) lub na boczku itself. Po drugie- smażona bez rozbijania żółtek na wolnym ogniu. Wtedy się białko ścina tak, że jest całe ścięte, a jednak jest płynne, a potem się roztłukuje żółtka. I to jest jajecznica prima sort!
Tylko, że wymagająca co nieco skilla
Cthulhu- bo po co wybierać mniejsze zło?
Klonky - Ewentualnie można
Klonky - Ewentualnie można by spróbować tak, że rozdzielić białka od żółtek i najpierw wrzucić na patelnię białka a potem dopiero żółtka. To ciekawa opcja jest. Muszę spróbować jutro rano. (:
•••••••••••••••••••••••••••••••••
Ibanez BTB400 + Box Taurus B525
Emsi pozdrawia znad morza ☺
No w sumie tak nie
No w sumie tak nie próbowałem, żeby żółtka wsadzać po ścięciu białka. Ale w ogóle to w moim przepisie (oczywiście marnym przy Przepisie Kaprala {tarza się po ziemi w służalczej pozie}
), istotnym jest rozdzielenie białek i żółtek przed wbiciem na patelnie, bo potem jest trudno manewrować łyżką między żółtkami mieszając białko. 
EDIT:
Rzucam rękawicę
Cthulhu- bo po co wybierać mniejsze zło?
I Wy, drodzy moi Koledzy
I Wy, drodzy moi Koledzy zakładacie, że taki sobie przeciętny student to on wstanie na kacu i będzie się raczył frykasami w postaci boczku, lub co więcej, będzie oddzielał jajka od żółtek? Z całym szacunkiem, żarty sobie stroicie!
_______________________________
Granie na basie jest do chrzanu! Naucz się czegoś pożytecznego, naucz się gotować!:
No w sumie taką jajecznicę
No w sumie taką jajecznicę mógłby przyrządzać tzw. Drajwer, czyli uczestnik prywatki rozwożący wesołą, skacowaną gromadkę rano do ich miejsc stałego zamieszkania i z racji owego "rozwożenia" musiałby być, tfu tfu tfu, trzeźwy.
Cthulhu- bo po co wybierać mniejsze zło?
Otóz a propos rozbijania
Otóz a propos rozbijania jaj i mieszania jajecznicy są dwie szkoły:
FALENICKA i OTWOCKA
Szkoła falenicka nakazuje pełne energiczne wymieszanie widelcem składników (mleko, jaja, sól, dodatki), opcjonalnie dla koneserów jaja z mlekiem leciuteńko z wyczuciem ubijamy mikserem - do powstania lekkiej minimalnej piany - co zapewnia ową "puchatość" którą niektórzy lubią.
Szkoła otwocka to właśnie, jak piszą przedmówcy wbicie jaj na skwiercząca patelnię z lekkim rozmieszaniem na początku, by umożliwić osobne ścinanie się białka - efektem jest delikatne przenikanie się struktur białka i żółtka w zależności od stopnia mieszania podczas smażenia, Uwaga! Ta opcja także jest wyśmienita z mlekiem wlewanym razem z wbijanymi jajkami( w ilościach podanych w moim powyższym poście).
Co do % mleka, ja zawsze używam 3,5 % tłuszczu
pzdr
------------------
Morphing Thru Time
na kaca kwaśne mleko,
na kaca kwaśne mleko, jajecznicy i tak nie będzie w stanie zrobić ;p
Rock, Metal, Anime, Manga. This is my life.
pyszna jest jajecznica (o
pyszna jest jajecznica (o czym chyba jeszcze nikt nie wspomniał!) z dodatkiem takich sympatycznych grzybków, jak tzw. kurki. Można jest znaleźć w większości lasów iglastych, chowają sie tam w piasku (to tylko takie przypomnienie, szczególnie dla basistów z dużych miast, którzy nie mają na codzień styczności z dużymi, zalesionymi terenami). Grzybki te przysmaża się na masełku, potem dodaje jajka i sól (czyli dalej wg przepisu Kaprala). To jest najlepszy rodzaj jajecznicy, jaki znam
Co do grzybów, z
Co do grzybów, z pieczarkami jest wyśmienita
kapral kiedy bedzie wkoncu
kapral kiedy bedzie wkoncu cos z kota!!???
sex alkohol and metal
Kisien mit Kapral! Podoba mi
Kisien mit Kapral! Podoba mi się ta seria. Proponuję rozpisanie jakowychś czwiczeń patelnianych z metronomem dla ludzi nieumiejących smażyc naleśników triolami ani slapowac jajecznicy coby nie była jednocześnie przypalona i płynna. Czy gościnne występy są przewidywane?
-------------------------
Ku chwale basizmu! Tank!
Łer da fak is da chleb?!?
Łer da fak is da chleb?!?
Klonky napisał:No w sumie
Jako rzekłem tak zrobiłem. Sprawdziłem jak to wyjdzie i powiem, że to ciekawa opcja na robienie jajecznicy. Smakowało mi.
•••••••••••••••••••••••••••••••••
Ibanez BTB400 + Box Taurus B525
Emsi pozdrawia znad morza ☺
Jaką margaryną? Smalcem:P.
Jaką margaryną? Smalcem:P. A mój sposób to taki że wrzucasz chleb w jajecznice podczas smażenia. Miodzio
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Fender Precission + Digitech Evelope Filter + Megatone PL-30R
Konto na LastFm
Ja robie jajecznice na
Ja robie jajecznice na smalcu z dodatkiem oliwy. Do jajek dolewam mleko mniej wiecej tak jak zaleca Aarth. Do tego koniecznie pieprz, czosnek, curry, majeranek, chilli(sól won!)
Smaże na smalcooliwie jakiś boczuś, do tego pieczareczki, potem jajka, szczypiorek, pomidory i starty ser. I jest w pyte
Kapralu! Dwie fundamentalne
Kapralu! Dwie fundamentalne sprawy które byłeś łaskaw nieco pokpić
Otóż Jajka koniecznie muszą zostać na patelni umieszczone w taki sposób, aby żółtko było całe. To bardzo istotne! mieszając musimy robić to w ten sposób, aby zaczęło się ścinać białko i nie przypaliło się na patelni ani nie wyszło sadzone. Żółtka musimy omijac aż do ostatniej chwili kiedy to prawie całkiem ścięte białko przybarwiamy nimi na żółto, tuż przed zdjęciem patelni z ognia! 
Wiem co mówię. Jestem jednym z tych, co to potrafią przypalic wodę na herbatę, jajecznicę jednak robię najlepszą w tej konstelacji 
(i nie jest to wyłącznie moja opinia)
Po pierwsze MASłO (ale prawdziwe a nie żaden mix-cośtam ze znikomą zawartością masła w maśle) a nie żadna tam margaryna.
Po drugie, jeszcze istotniejsze: sposób mieszania jajecznicy na patelni. Tu się troszkę rozpiszę
P.S. polecam z świerzusieńkim, mięciutkim chlebkiem z chrupiącą skórką, posmarowanym wspomnianym wcześniej PRAWDZIWYM masełkiem
GRUNT TO PODSTAWA
Hehe, widac jednak, że
Hehe, widac jednak, że jajecznica to najlepsze, co chłop może przyrządzic do jedzenia ;> Moja jajecznia też ma opinie najlepszej w małopolskiem HEJ!
GAJOWY napisał:Po pierwsze
Dbam o Wasze zdrowie, drogi Gajowy i Wy, Czytelnicy - masło to cholesterol!
No to jest akurat czystej wody brednia, po pierwsze dlatego, że robisz jakąś omleto-jajecznicę, a po drugie - chyba mylisz grupy docelowe mojego Zacnego Poradnika Kuliarnego!
_______________________________
Granie na basie jest do chrzanu! Naucz się czegoś pożytecznego, naucz się gotować!:
Kapral napisał:(...)chyba
Święte słowa! Ja nie potrzebuję specjalnie wymyślnych i bogatych w drogie składniki przepisów. Wystarczą proste dania, których "manual" nie wypchnie mi z pamięci np. reguły de l'Hospitala, a pozwoli przeżyć kolejny dzień za niewielką kwotę, którą mam do dyspozycji
no no ładny przepis ja sie
no no ładny przepis ja sie kształce w zawodzie kucharz i moim zdaniem lepsze to maslo naprzyklad oselkowe albo prawdziwe robione to juz wogole miod malina. A szanowny kapralu moze bys tak dal przepis na pizze??
:D
a no i calkiem dobrze jak
a no i calkiem dobrze jak sie doda do jajecznicy pod koniec smazenia ser zolty z pieczarkami;D;D
Ehh... Człowieku, ani ty,
Ehh... Człowieku, ani ty, ani Szanowny Autor się nie znacie na robieniu jajecznicy
Na rozgrzanej patelni powinien znaleźć się BOCZEK, z którego wytopi się tłuszczyk...
Reszta się zgadza, z jednym wyjątkiem - proszę, nie bijcie - nie solę jajecznicy.
Inna rzecz - ser popieram, pieczarek nie... Zbyt mocno wpływają na smak dania i smaku jajek prawie nie czuć!
Idź stąd, bo nic nie wiesz
Idź stąd, bo nic nie wiesz o robieniu Jajecznicy z Chlebem bluźnierco!
_______________________________
Granie na basie jest do chrzanu! Naucz się czegoś pożytecznego, naucz się gotować!:
Jajecznica z chlebem musi
Jajecznica z chlebem musi być na boczku!
przy reszcie nie będę się upierał.
Na boczku? A daj
Na boczku? A daj spokój.
•••••••••••••••••••••••••••••••••
Ibanez BTB400 + Box Taurus B525
Emsi pozdrawia znad morza ☺
APAGE powtarzam! To jest
APAGE powtarzam!
To jest Jajecznica z Chlebem! Czy to jasne?
A nie jakaś-tam jajecznica z chlebem i wieprzem! :E
_______________________________
Granie na basie jest do chrzanu! Naucz się czegoś pożytecznego, naucz się gotować!:
Burżuj, burżuj! Kogo
Kogo stać na boczek?
PS. Przepis na jajecznicę po studencku?
Podchodzi student do lodówki, otwiera ją, drapie się po jajkach i zamyka lodówkę.